Honduras

☕ HONDURAS – Genuine Marcala SHG

Origine : Marcala, département de La Paz – Honduras
Variété : Catuai
Altitude : SHG (Strictly High Grown)
Certification / Lot : IHCAFE
Score SCA : 83,75

🌱 Profil & terroir

Ce café provient de la région emblématique de Marcala, reconnue pour produire certains des meilleurs cafés du Honduras. Cultivé en altitude, le label SHG garantit une maturation lente des cerises, offrant plus de complexité aromatique et une tasse plus nette.

👃☕ Profil aromatique (indicatif)

• Acidité : douce à moyenne, bien équilibrée

• Arômes : chocolat au lait, caramel, noisette

• Notes secondaires : fruits jaunes, légère touche florale

• Corps : rond et soyeux

• Finale : propre et légèrement sucrée

🔥 Conseils de torréfaction

• Clair à medium : met en valeur la douceur et les notes fruitées

• Medium : accentue le chocolat et la rondeur, idéal espresso

⚙️ Méthodes recommandées

• ☕ Espresso

• 🫖 Filtre (V60, Chemex)

• 🇮🇹 Moka