Café de Spécialité
Comprendre les bases du café de spécialité pour bien commencer votre voyage aromatique.
À propos de nous
Nous partageons les bases du café de spécialité, pour que chacun puisse savourer pleinement chaque tasse.
150+
15
Très apprécié
5 étoiles
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le café de spécialité ?
C'est un café noté 80+ selon la SCA, avec origine traçable et qualité supérieure.
Comment lire une étiquette ?
L’étiquette indique la variété, le torréfacteur, le profil aromatique et parfois l’altitude.
Quelle est la différence entre arabica et robusta ?
L'arabica offre finesse et complexité, tandis que le robusta apporte corps et caféine, souvent en café de spécialité.
C’est connaître l’origine exacte, le producteur, et les méthodes de traitement du café.
Que signifie la traçabilité ?
Qu’est-ce que le processus lavé ?
Un traitement où la pulpe est retirée avant séchage, donnant un goût plus clair et acidulé.
