Colombie

COLOMBIE – TOLIMA EXCELSO (HUILA)

Douceur de Miel & Éclats de Fruits Jaunes 🍑🍯

Plongez dans les montagnes colombiennes avec ce café de spécialité d'exception (Score SCA : 83,25). Issu d'un mélange raffiné de variétés Castillo, Colombia et Caturra, ce lot "Washed" (lavé) offre une clarté aromatique remarquable et une fraîcheur garantie par la récolte 2025. 🌿☕

L'expérience de dégustation :

• 🍯 Douceur de Miel : Une attaque en bouche onctueuse et naturellement sucrée qui enveloppe le palais.

• 🍑 Fruits à Noyau : Des notes vibrantes de pêche juteuse et d'abricot mûr apportent une dimension solaire et fruitée.

• ✨ Équilibre Parfait : Une acidité moyenne-légère, parfaitement intégrée, qui apporte du peps sans aucune amertume.

Profil Sensoriel (sur 10) :

• ⚡ Intensité : 6 / 10 (Présent et équilibré)

• 🍯 Douceur : 8 / 10 (Gourmand et suave)

• ☁️ Corps : 5 / 10 (Soyeux et élégant)

💡 Conseil de torréfacteur : Sa polyvalence est son plus grand atout. En Espresso, il révèle une crème dorée et gourmande. En Méthode Douce (V60, Chemex), il laisse s'exprimer toute la finesse de ses arômes de fruits jaunes. ☕✨